【blanch】的翻译、意思

英文单词学*与分析：[blanch]

1. 基本定义

• 字面意思：Blanch 的字面含义是“使变白”或“使失去颜色”。在烹饪中，特指将食品（如蔬菜）在沸水中短暂煮沸后迅速放入冰水中，以保持其颜色和脆度。
• 词性：动词（verb）。

2. 词源与起源

• 词源分析：Blanch 源自古法语“blanchir”，意为“使变白”，而“blanc”在法语中是“白色”的意思。其词根是拉丁语“blancus”，同样表示“白色”。

• 历史背景：该词首次记录使用在中世纪的法国，尤其在烹饪和染色领域。

• 课本：在**的英语教材中，常见于初中和高中阶段，尤其是在与烹饪或颜色相关的单元中。在牛津英语教材和美国中学英语课程中，也常涉及该词，尤其是在描述食物处理或化学反应时。

3. 使用场景

• 正式与非正式语境：

  • 正式：在烹饪书籍或科学文献中经常出现。例如：“To blanch vegetables before freezing helps preserve their color and nutrients.”（在冷冻之前焯水蔬菜有助于保持其颜色和营养。）
  • 非正式：在日常对话中也可能使用，如家庭聚会或朋友之间的交流。

• 特殊场合：

  • 法律：在法律文件中，可能用来描述某种状态的变化。
  • 科学：在化学或生物学实验中，描述处理样本的过程。

4. 示例句子

1. To blanch the broccoli, boil it for two minutes and then plunge it into ice water.
   （要焯水西兰花，先煮两分钟，然后放入冰水中。）
2. The chef decided to blanch the almonds to remove their skins.
   （厨师决定焯水杏仁以去掉外皮。）
3. After blanching, the vegetables retained their vibrant color.
   （焯水后，蔬菜保持了鲜艳的颜色。）
4. The process of blanching helps to kill bacteria on the surface of vegetables.
   （焯水的过程有助于杀死蔬菜表面的细菌。）
5. She felt her face blanch at the shocking news.
   （听到这个令人震惊的消息，她的脸色变得苍白。）

5. 同义词与反义词

• 同义词：

  • Parboil：指将食物部分煮熟，通常用于描述焯水的过程。
  • Blanch 和 Parboil 的区别在于，blanch 更强调颜色的保留，而 parboil 则更强调食物的部分熟化。

• 反义词：

  • Color：指添加颜色或使颜色变得更加鲜艳。
  • Darken：指使某物变暗，与 blanch 的“使变白”相反。

. 学方法教学

选择 音标记忆法：

• Blanch的音标为 /blæntʃ/，可以通过分解音节来记忆：
  • /bl/：像是“蓝”的开头，联想到颜色。
  • /æntʃ/：可以联想成“煮”的声音，帮助记忆其与烹饪相关的含义。

7. 关联词汇

• Boil（煮沸）
• Ice water（冰水）
• Vegetables（蔬菜）
• Cooking（烹饪）
• Preserve（保持、保存）

通过这些词汇的组合使用，可以帮助学*者更好地理解和记忆“blanch”这个词的含义和用法。