【marinate】的翻译、意思

1. 基本定义

• 字面意思：Marinate 的字面含义是将食物（尤指肉类或蔬菜）浸泡在调味液中，以便让其入味。
• 词性：动词。

2. 词源与起源

• 词源分析：Marinate 来自法语词 "mariner"，意为“用盐水处理”，其词根 "marine" 意为“海洋”，与盐水的使用有关。它的构成是 "mar-"（与海洋相关）和 "-ate"（动词后缀）。
• 历史背景：该词在英语中的首次使用可追溯到 17 世纪，主要用以描述将食物浸泡在调味液中的过程。文学上并没有特别著名的出处，但在烹饪书籍中常见。

3. 使用场景

• 正式与非正式语境：

  • 在正式场合中，marinate 常用于烹饪书籍、餐厅菜单或厨师的专业对话中。例如：“The chef recommends to marinate the chicken for at least two hours.”（厨师建议将鸡肉腌制至少两个小时。）
  • 在非正式场合，如家庭聚餐或朋友间的对话中，使用也很普遍。例如：“I’m going to marinate the steak before grilling it.”（我打算在烧烤前腌制牛排。）

• 特殊场合：在烹饪艺术和食品科学领域，"marinate" 被用来描述如何通过化学反应改善食物的风味与质地。例如，食品科学杂志可能会讨论腌制过程对肉质的影响。

4. 示例句子

1. I like to marinate my vegetables in olive oil and vinegar.

   • 我喜欢将蔬菜浸泡在橄榄油和醋中。

2. For the best flavor, marinate the fish for at least an hour.

   • 为了获得最佳风味，建议将鱼腌制至少一个小时。

3. The secret to a juicy steak is to marinate it overnight.

   • 多汁牛排的秘密在于过夜腌制。

4. You should marinate the tofu in soy sauce for a richer taste.

   • 你应该将豆腐浸泡在酱油中，以获得更丰富的味道。

5. Before grilling, marinate the chicken with herbs and spices.

   • 在烧烤之前，把鸡肉用香草和香料腌制。

5. 同义词与反义词

• 同义词：

  • Soak：强调浸泡，但不一定有调味的含义。
  • Infuse：通常指将味道渗入液体中。

• 反义词：

  • Dry：意味着不加任何液体或调味料的处理。
  • Unseasoned：指没有加调味料的状态。

*. 记忆方法

• 音标记忆法：/ˈmærɪneɪt/
  • 可以通过分解音节来记住：mar（海洋）+ in（在）+ ate（吃），想象“在海洋里吃东西之前需要腌制”。

7. 关联词汇

• 常见搭配：
  • Marinate in：如 “marinate in vinegar”（浸泡在醋中）。
  • Marinate for：如 “marinate for two hours”（腌制两个小时）。
  • Marinade：腌料，例如：“Prepare a marinade for the chicken.”（为鸡肉准备腌料。）
  • Flavor：如 “enhance the flavor”（增强风味）。
  • Tenderize：如 “tenderize the meat”（使肉质变嫩）。

通过上述分析与学方法，学者可以更好地理解和运用“marinate”这一单词。