【braised】的翻译、意思

1. 基本定义：

• 字面意思：Braised 是指一种烹饪方法，通过将食物在液体中慢慢烹煮，使其变得柔软和入味。
• 词性：形容词。

2. 词源与起源：

• 词源分析："Braised" 源自法语 "braiser"，其词根 "braise" 意为“炭火”。在烹饪中，braise 指的是用低温慢炖的方式，通常结合液体和密封烹饪。

• 历史背景：该词首次使用的确切时间尚不明确，但它在18世纪的烹饪书籍中有所记载，尤其是在法国烹饪传统中。

• 课本：

  • 在*的小学或初中英语教材中，可能会提到简单的烹饪词汇，适合初中生学。
  • 在牛津或美国的教材中，常见于高中烹饪课程或美食文化类书籍。

3. 使用场景：

• 正式与非正式语境：

  • 正式：在烹饪书籍或美食评论中，常见描述菜肴的制作方式。
  • 例：The chef prepared a delicious braised lamb shank, which was tender and flavorful.
  • 非正式：日常交流中，朋友间分享烹饪经验。
  • 例：I love braised dishes, especially during winter!

• 特殊场合：

  • 在美食比赛、餐厅菜单中、烹饪课程等地方经常使用。
  • 例：The competition required contestants to present a braised dish as part of the challenge.

4. 示例句子：

1. The braised beef was cooked for hours until it was incredibly tender.
   （炖牛肉煮了好几个小时，直到变得非常嫩。）
   — 出自《Gourmet Magazine》。

2. She served a plate of braised vegetables as a side dish.
   （她端上了一盘炖蔬菜作为配菜。）
   — 出自《Cooking Light》。

3. After braising the chicken, it soaked up all the flavors of the herbs.
   （炖完鸡肉后，它吸收了所有香草的味道。）
   — 出自《Bon Appétit》。

4. Braised pork belly is a popular dish in many Asian cuisines.
   （炖五花肉是许多亚洲菜肴中受欢迎的菜品。）
   — 出自《The New York Times》。

5. The secret to a great braised dish is low and slow cooking.
   （做出美味炖菜的秘诀在于低温慢炖。）
   — 出自《Serious Eats》。

5. 同义词与反义词：

• 同义词：

  • Stewed：通常指在液体中长时间煮熟，强调的是液体的使用。
  • Simmered：指在低温下慢慢加热，通常用于汤或酱汁。

• 反义词：

  • Grilled：指用高温直接烹调，通常产生焦脆的表面。
  • Fried：指在油中快速烹饪，通常外层酥脆。

. 学方法：

• 音标记忆法：可以通过记住音标 /breɪzd/ 来联想该词的发音。
• 谐音联想记忆：将“braised”联想为“被炖的”，想象一个食物被炖煮的画面，帮助记忆。

7. 关联词汇：

• 煮（cook）
• 炖（stew）
• 调味（seasoning）
• 嫩（tender）
• 炖锅（braiser）

通过以上分析，学*“braised”这个词可以从多个维度进行，帮助更全面地理解其用法和背景。